每月吃3次以上卷心菜，能将患膀胱癌的几率降低40%左右。美国研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，跟踪他们是否有吃卷心菜的习惯。结果发现，不吸烟且每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%。无论是否是烟民，每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。另外，煮熟的甘蓝(卷心菜)没有抗癌效果。烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱。 康时
